過程都是很重要的 歷練和成長
回到廚房的人
過去十一年，我花了很多時間在創業上的品牌、定位、市場、經營、團隊建立、行銷，甚至是每年現實層面、生命歷程的考驗 。
只是某一天，在繁忙的日子中，我突然意識到【我已經開始想念爐火前的自己】。
回歸最想念的地方
想念
想念反覆試味、微調，想念一整晚只為了一個判斷。
想念那種，「今天這道菜，比昨天更好一點點」的踏實感。
土地的故事用料理呈現
百場客座
不是為了證明我能做多少場，而是給自己一個心裡空間，一場一場地回到我喜歡的料理台前。
這一系列，是關於我自己。
關於一個走了很遠，一直心裡有個期望無論做了多少不同層面的任務，最終的期待都是能夠在料理桌前專心料理的自己 。
用料理記錄下，屬於職人的篇章
故事
這是一個需要慢慢走的故事。
一集一集如同紀錄片，沒有全篇章釋出，而是值得細細品味的各主廚篇章。
接下來，會有來自海上的男人、有背後站著土地的師傅、有一起並肩扶持、互相挑戰的四雙手。
每一集，都會是一次珍貴的相遇。
歡迎大家細細來品味，莎莎精心準備的首場盛宴
影集般正式開啟連載
我想把腳步放慢，把手伸回廚房，把注意力，交還給料理本身。
於是，這部叫做 【百場客座】 的連載，就這樣開始了。